现代生活给人带来丰富的物质享受的同时，也给人带来了心脑血管病，高血压，高血脂等“宝贵病”。如何摆脱“富贵病”的纠缠呢？科学研究发现，生活在北极圈附近的爱斯基摩人很少患心脑血管，高血压和高脂病，这主要是因为他们所吃的食物中含有丰富的OMEGA-3不饱和脂肪酸。
OMEGA-3不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可降低人体血脂，防止血液凝聚，从而减少冠状动脉栓塞，血管硬化，脑中风等心脑血管疾病的发生；同时对人体因免疫力降低而引发的糖尿病、皮肤病等也有很好的预防作用。但OMEGA-3不饱和脂肪酸人体本身不能制造，需要从食物中摄取。
科学研究表明，海豹油中含有大约20%-25%的OMEGA-3不饱和脂肪酸，较鱼油的含量高得多几乎是自然界中动物体内含量最高的，且不含胆固醇，易被人体吸收。目前在国际上流行的加拿大爱德海豹油，取自竖琴海豹。该海豹生活在气温达-40℃的严寒而洁净的北极圈内，以名贵的北极鳕雪及其它深海鱼虾为食。为了维护北极圈生态平衡，从1994年开始，每年在绿色和平组织及专家的监控下，有限制地捕杀海豹，加拿大的纽芬兰是世界上唯一合法的海豹油加工生产基地。
